减肥健身中最完美蛋白质食物 鸡蛋和牛奶

　　一般推荐的运动后营养补充比例是： 蛋白质20克，碳水化合物30克。如果你不想那么精确计算，运动后喝杯酸奶，加上一小把坚果，一个水果，也差不多了。

　　一颗全蛋的热量是75大卡，来自蛋白质（6克）的热量为24大卡。  蛋清（也就是鸡蛋的蛋白）：鸡蛋中约90%的蛋白质在这里。蛋清里有40种不同的蛋白质，其余的部分是水和碳水化合物，一点的脂肪和其他营养素！ 蛋黄：鸡蛋黄里大部分的蛋白质都是脂蛋白，就是和脂质结合的蛋白质。蛋白质含量比例不高，只占了整个鸡蛋蛋白质的10%不到。但是蛋黄含有丰富的维生素，包含生物素、叶酸、胆碱、核黄素、维生素B6和B12，以及增肌的的矿物质像是铁质、磷和锌等，因此，适量吃蛋黄也是有好处的。

　　此前很多人为鸡蛋黄胆固醇含量高，但是事实上最近两年的研究表明，从食物中摄入的胆固醇不会造成人体胆固醇过高，那些患有高胆固醇血症的人，往往都是自身合成过多造成的。

　　100ml牛奶里约有3克蛋白质。牛奶的蛋白质主要分为乳清蛋白和酪蛋白，比例约1：4！ 酪蛋白：酪蛋白由一些矿物质(钙、磷等离子)构成的酪蛋白胶束的囊状构造包覆住，由于被包覆住了，因此比乳清蛋白不易吸收，但多了矿物质！而且酪蛋白因为比较难消化，因此睡前使用，可保持长时间体内氨基酸的浓度，避免肌肉的分解！  乳清蛋白：乳清蛋白包含了β-乳白蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白、和一些白蛋白，其中含量最丰富的β-乳球蛋白主要是由白胺酸)所构成，这个氨基酸很重要，它会直接针对哺乳动物雷帕霉素靶蛋白(mTOR)产生讯号，产生MPS反应，促进肌肉增生。