意大利面和披萨的聪明吃法 碳水化合物也能瘦

　　意大利面也可以是减肥食材

　　意大利面、匹萨、面包、米饭等这类碳水化合物是减肥人群的大忌，其实适量的摄取这类的碳水化合物，不会导致发胖。凡事讲就“度”，超过度就会引起反效果，即便是人气减肥食物鸡肉、豆乳、乳酸菌，摄取过量也会造成能量过剩导致发胖。

　　被认为吃了会变胖的意大利面，实际上属于那么不太会使体内血糖值上升的碳水化合物，聪明的选择食材烹饪意大利面，可以成为非常好的减肥食物。

　　避免肥胖 意大利面的选择方法

　　与乳酪、黄油等口味的意大利面相比，建议选择热量较低的西红柿及使用橄榄油制作的意大利面。

　　同样的食材，含有动物油脂多的意大利面，能量高。丰富的蔬菜可以控制食物热量，推荐选择蔬菜、菌类及鱼类为中心的意大利辣面、西红柿口味的意大利面等。

　　食而不胖的关键

　　1、选择含有丰富食物纤维的食材，可以抑制血糖值上升，防止阻碍体内脂肪的合成。

　　2、避免过分节食造成食欲过旺，而导致暴饮暴食，记住适量原则。

　　3、推荐西红柿及橄榄油制成的意大利面，注意食材面量控制在100g内。

　　4、对于培根蛋面等乳酪类的意大利面，建议3个人食用1人份，将热量控制在600~700kcal。

　　与碳水化合物相比，匹萨的问题是油脂含量

　　与意大利面一样，作为碳水化合物之一的匹萨也被列为导致肥胖的食品之一。其实匹萨引起肥胖问题的关键是其中含有的油脂。

　　避免肥胖 匹萨的选择方法

　　避免选择蛋黄油、起司、乳酪类得匹萨，这种匹萨含有较多的油脂，不利于减肥。要选择多蔬菜类匹萨。

　　西红柿、橄榄油等单一的食材或者是尽量丰富的蔬菜、素食材料制成的匹萨，相对于肉类种类，含有较低的能量，有助于控制体重。

　　蛋黄油及腊肠类得匹萨，含有较多的油脂，搭配酒类，热量会增倍，所以要控制摄取量，尽量多人分食。

　　冷冻的匹萨加热后，同样的大小，热量会更高，通常一小块会超过300kcal热量。

　　食而不胖的关键

　　1、M号的匹萨三人分食为最大限度，即便是蔬菜类的匹萨也建议4人分食，控制热量在600kcal。

　　2、控制进食分量的同时，要注意选择含有丰富蔬菜及菌类的种类。