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花生清肠减肥

来源:网络整理 编辑:管理员 时间:2018-03-07

  据分析,花生含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁,以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等,可以增强人体细胞功能,提高智力,抗老化,防早衰。花生仁中含蛋白质高达26%左右,相当于小麦的2倍,且容易被人体利用;含脂肪达40%,其中不饱和脂肪酸占80%以上。食用花生油可降低胆固醇,对防止中老年人动脉粥样硬化和冠心病有裨益。

  新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生不仅容易消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生仁红衣能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,可治疗血小板减少和防治出血性疾病花生壳有降低血压、调整血中胆固醇的作用。故《滇南本草图说》认为,花生补中益气,盐水煮食养肺。

  中医认为,花生性平,味甘;入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、齿衄鼻衄、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。下面介绍几则简便食疗方:

  花生补浆(《医学碎金录》) 花生、甜杏仁、黄豆各15克。将花生、甜杏仁、黄豆装入盆中,加水浸泡4小时后,用磨浆机研磨成稠浆,再用双层纱布滤取浆液,倒入沙锅中煮熟即可。亦可将3味研为细末,临用时加水煮熟。每日l剂,可早、晚时饮用。功能健脾益胃、益气养血、润肺止咳、通便滑肠。适用于脾胃虚弱、气血不足之神疲乏力、食欲减退、消化不良、大便秘结;肺痨或久咳肺燥;病后饮之尤宜,亦可用于中老年人的日常保健。

  花生甜杏泥(《本草纲目拾遗》) 花生、甜杏仁各15克,蜂蜜适量。将花生、甜杏仁捣烂成泥状。每次取10克,加入蜂蜜,开水冲服。早饭前、晚饭后食用。《药性考》云:花生“生研用,下痰……干咳者宜餐,滋燥润火”。本方用花生和甜杏泥、蜂蜜配伍可增强润肺止咳之力。用于久咳气短、干咳少痰。

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