低脂素食控制糖尿病

　　研究人员发现，在连续22周坚持低脂素食饮食的2型糖尿病患者中，43%服用药物治疗糖尿病的需要降低，而在那些遵照美国糖尿病学会(ADA)推荐饮食的2型糖尿病患者中，这个比例只有26%。此外，那些遵照素食饮食的研究参与者的胆固醇水平和体重比那些吃荤的研究参与者降低了更多。

　　素食饮食是以植物为主，包括蔬菜、水果、谷物和豆类，禁食诸如肉和奶制品等食物。但坚持素食饮食的人通常存在维生素B12缺乏的危险，因此要给他们补充B12维生素。乔治·华盛顿大学医学副教授尼尔·巴纳德在一次新闻发布会上说：“这种做法看来相当有效，它所产生的各方面影响都是积极的——尤其是体重减轻和胆固醇水平降低方面。我希望此项研究会重新燃起人们优先选用饮食治疗，而不是采用药物治疗糖尿病的兴趣。”