糖尿病饮食很重要！

　　大约有1600万美国人患有糖尿病，一种严重的慢性病，它可以降低身体把血糖(葡萄糖)转变成能量的功能。患有糖尿病的人不能生产或者对胰岛素作出反应，胰岛素是在葡萄糖新陈代谢中的一种荷尔蒙。因为所有人体组织必须有稳定的葡萄糖供给，所以糖尿病可以影响所有的器官。尤其严重的是，它能导致心脏疾、肾功能衰竭、失明和神经问题。糖尿病是美国截肢手术的主要原因，和第四位死亡的主要原因，但糖尿病是一般可以早期预防和有效治疗的。

　　饮食在控制糖尿病方面是最基本的因素。良好的饮食能够消除症状，稳定血糖水平和降低产生并发症的风险。美国糖尿病协会(ADA)敦促所有的患者，向注册的饮食学家求教，制定适合个人口味和需要的饮食计划。ADA现在强调，饮食计划要全面考虑糖尿病控制、年龄和健康状况，诸如可能提高血液胆固醇水平和引起高血压。为了保持正常的血液葡萄糖水平，饮食必须平衡提供碳水化合物、脂肪和蛋白质。孩子必须有保证其发育生长的足够的热量供给；青少年的饮食计划应该具有灵活性，与经常飘忽不定的时间表相适应。成年人可能需要减少脂肪、胆固醇和蛋白质摄入量，以防止肾脏和心脏疾病。患有II型糖尿病的肥胖者需要注意减肥，每日饮食要减少200--300卡路里的热量，并且要增加运动量以消耗更多的热量。

　　对于大多数糖尿病患者，合成的碳水化合物(蔬菜、面包、麦片粥和意大利面食)应该成为主要饮食。因为它们的纤维成分可减缓葡萄糖的释放，高纤维淀粉--诸如全谷面包、大豆、豌豆和小扁豆--帮助在高碳水化合物饮食后压制血糖的增加。品质优良的蛋白质(精瘦肉，肉替代品和低脂肪奶制品)应该提供10-20%的日热量需求。水果是单糖的营养来源。如果你食用罐装水果，购买天然果汁而不是糖浆。干水果比新鲜水果浓缩了更多的糖。如果你有高血压，要小心限制食盐和吃咸的食物，高血压是糖尿病的一种并发症。