南瓜降血糖不要随便吃

　　一些糖尿病患者听说南瓜能“降糖”，而且南瓜本身又有一点甜味，于是就随意地吃南瓜，认为多吃肯定有好处，甚至取代了药物治疗，其实吃南瓜降糖也是有学问的。

　　南瓜的降糖机理在于含有大量的果胶纤维素，与淀粉类食物混合时，会使碳水化合物吸收减慢，从而推迟胃排空的时间，并改变肠蠕动速度，使饭后血糖不至于升高过快。同时果胶纤维素在肠道内形成一种凝胶状物质，使消化酶和碳水化合物能均匀混合，延缓肠道对单糖物质的消化吸收，从而使血糖降低。