春季减肥 吃5款菌菇食谱健康减肥(2)

蘑菇有称洋菇,由于富含谷氨酸,所以味道极其鲜美,不论是煮汤或做菜,都是理想的配料食品。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。蘑菇还含有丰富的蛋白质和氨基酸成分,因此能消除肠胃胀气现象,制止呕吐腹泻。属于营养丰富有美味的开胃餐点,可刺进食欲,同时补充维生素B2。

最佳搭配:油菜蘑菇

材料:油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐。

做法:

1.起油锅,油热后,爆香蒜片,下肉片大火翻炒；

2.肉片变色后淋入料酒、酱油,下入嫩蘑菇大火翻炒；

3.蘑菇变软后,先下油菜梗、再下油菜叶,继续大火翻炒；

4.待油菜变软变色,调入适量蚝油、盐、味精,大火收汁出锅。