减肥 计算卡路里有用么？

　　一项由三位英国科学家发表在《Open Heart》上的文章认为，为了摆脱肥胖及其相关的疾病，人们应该停止计算自己的卡路里热量摄入，而是应该关注自己的食谱，选择更加健康和合理的搭配。通过高质量的食谱，人们可以在相对很短的时间内改善自己的健康状况，效果非常明显。

　　文章提到，和吸烟的情况很类似，通过改变自己的饮食习惯，人们可以快速改善自己的心脏情况，降低心脏病的发病率。一项针对2000位心脏病幸存者的试验中，一些患者被建议经常吃鱼，而另外一组患者则没有被给这样的建议。仅仅只是几个月的食谱改善，就发现被建议经常吃鱼的患者比对照组的死亡率更低。英国弗里姆利公园医院的心脏病专家Aseem Malhotra博士是文章作者之一，她和同事们认为，反式脂肪酸在仅仅几周内就引起细胞炎症相关的标记分子在血液中增加。那些含有反式脂肪的零食引起细胞炎症是潜在的健康风险。