防心血管并发症 这些营养不可缺

　　糖尿病的发生与遗传、环境、免疫等因素有关，而摄入高脂肪、高热量的食物并引起肥胖是现代人患糖尿病的主要发病因素。因此，饮食控制是糖尿病最根本的治疗方法之一。在糖尿病的饮食结构中，除了控制3种大量营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）的摄入外，适当摄取一些维生素及矿物质，还能缓解和预防心血管病的发生。

　　维生素

　　1. 维生素C

　　维生素C对糖尿病的血管病变和感染性疾病有一定预防作用，维生素C缺乏时，能使糖耐量显著下降。

　　猕猴桃、荔枝、柚子等水果以及青椒、苦瓜等蔬菜中都含有丰富的维生素C。

　　2. 维生素E

　　糖尿病患者血液中糖化血红蛋白增加的同时，为防止高血糖引起的有害作用，维生素E的浓度也会随之升高。当维生素E不足时，会使血管内皮细胞受损，加之低密度脂蛋白在血管壁的氧化反应，就有可能引起心脑血管并发症。

　　要补充维生素E，可以适当吃一些核桃、榛子、杏仁等坚果，以及绿豆。黄豆、木耳等。

　　矿物质

　　1. 硒

　　硒具有调节糖代谢的生理活性，能改善糖、脂肪等物质在血管壁上的沉积，因此能降低血液黏度，起到预防动脉硬化、冠心病、高血压等并发症而作用。

　　动物内脏中，肾和肝的含硒量都较高，鱿鱼、海参、带鱼等海产品中也有丰富的硒。

　　2. 镁

　　缺镁会阻断胰岛素效应的发挥，因此镁又被称为“胰岛素的第二信使”。糖尿病患者每日都会有少量镁的丢失，即便在血清镁很低的情况下仍有镁从尿液中排出。补充镁可以改善耐糖量，并减少胰岛素的量。

　　富含镁的食物有莲子、黑米、海带、绿豆、紫菜等，糖友可酌情补充。