冠心病介入疗法饮食讲究

　　中国中医科学院西苑医院心内科副主任医师陈可远根据自己的经验为患者介绍了手术前后的饮食方案。

　　手术前：吃黄豆糙米南瓜粥

　　介入治疗前要排清宿便，为手术做准备，所以，在手术前一天，应多吃苹果，多喝蜂蜜水，多吃粗纤维的蔬菜以帮助通便，并且最好吃半流食或流食。

　　推荐：黄豆糙米南瓜粥

　　食疗功效：南瓜润肠通便、预防便秘。糙米可促进肠蠕动，加快排出废物，减少有害物质对人体的刺激。

　　原料：黄豆50克，糙米100克，南瓜120克，水、盐适量。

　　制法：(1)黄豆洗净并用水泡3~4小时，糙米洗净浸泡约1小时。(2)南瓜去皮切小块备用。(3)锅中加入黄豆和6杯水，用中火煮至黄豆酥软。(4)加入糙米及南瓜，改用大火煮开，再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。

　　下手术台：吃猪排骨煲冬瓜汤

　　中医认为造影剂是一种热毒，因此一下手术台，患者便应大量饮用清热利尿解毒的饮料，如绿豆汤、西瓜汁、番茄汁等。喜欢喝茶的人则可大量饮用绿茶。当天的饮食也应以清热利湿、养胃生津为主，可吃一些冬瓜汤或冬瓜氽猪肉丸子。主要注意多摄入水分，其他食物应少吃。为避免腹胀，牛奶、豆浆一类易产气的食品尽量不吃，油条一类不易消化的食物也不能吃，以免增加腹压，对创口恢复不利。

　　推荐：猪排骨煲冬瓜汤

　　食疗功效：本品含有丰富的蛋白质、钙、维生素C和钾、锌、硒等微量元素，冬瓜含钠量低，还有利尿作用。

　　原料：猪排骨250克，冬瓜150克，葱白、生姜、绍酒、精盐、味精各适量。

　　制作方法：1.猪排骨洗净，剁成块，汆水;冬瓜切成相同大小的块。2.将排骨块放入砂锅，加清水、生姜、葱白、绍酒，大火烧开，改小火煲至排骨八成熟时，倒入冬瓜块煲熟，拣去生姜、葱白，加入精盐、味精即可装碗。

　　术后第二天：吃清炒空心菜

　　术后第二天可以吃主食和炒菜了，但也应以养胃通便利湿为主。有人认为术后应多吃鱼肉类高蛋白的食物补一下，其实这样做会增加血液黏稠度。因此，这一天的饮食也很关键。建议早上吃莲子百合山药粥。中午则可吃猪肝绿豆粥，以及芦笋炒猪肉或茭白炒猪肉，素菜则可吃烧茄子。到了晚上不妨喝点薏米粥，吃点炒绿豆芽。

　　推荐：清炒空心菜

　　食疗功效：空心菜能利尿、清热、凉血。

　　原料：空心菜700克，葱蒜末各15克，精盐5克，芝麻油5克，花生油25克。

　　制法：将空心菜择洗干净，沥干水分。炒锅置旺火上，加花生油烧至七成热时，煽葱、蒜，然后下空心菜炒至刚断生，加盐翻炒，淋芝麻油，装盘即成。