饮食七要点 记住你就瘦

　　对于想瘦的妹妹来说，饮食这一关至关重要。只有巧妙的控制了饮食，才能控制热量的摄入以达到减肥的目的。记住下面的饮食七点，想瘦很简单。

　　(一)、吃慢一点，每餐进食时间要超过二十分钟

　　观察小孩吃饭，边吃边玩，一口饭老是含在嘴裡吞不下去，一吨饭吃上一个小时的小孩，通常都长不胖。一碗饭吃不到一半，却说吃饱了，大人以為小孩贪玩不吃饭才随便说吃饱了。其实是小孩吃的东西，经过消化吸收，血糖上升，反映到大脑，就觉得饱了，食物已经引不起任何食欲。反之，吃饭速度太快，还来不及消化吸收，已经吃过量了。

　　(二)、专心吃饭

　　边走边吃、边看电视边吃、边聊天边吃、看书吃东西，这些坏习惯最容易让食物吃过量。吃东西时决不做别的事，才可以避免饮食过量。

　　(三)、进餐程序，有诀窍

　　饱的感觉除了化学性的血糖变化之外，还有物理性的胃撑饱的反应。肥胖的人，通常认為是自己胃容量比别人大，所以才会吃太多。不管是不是这样，调整进餐程序还是可以避免吃太多。先喝无油清汤，吃一些凉拌、烫青菜或清汤裡的青菜，然后以饭配其他菜肴慢慢吃。千万不要一上桌，就挑最喜欢的菜肴狼吞虎咽，吃咸了，再拿饭来吃，又以饭配菜，这样的吃法，当然容易吃下过多的热量。

　　(四)、食量的配置、愈晚愈少

　　早餐吃好，有一天可以消耗;午餐以适量均衡饮食為宜，到下午饿了，顶多吃一份水果、一小包苏打饼乾或一杯低脂奶;晚餐则以五榖饭、蔬菜汤、清蒸鱼做一顿低热量饮食，吃得愈少愈好;宵夜绝不可以吃，工作太晚，最多喝一杯低脂奶。现代人的饮食型态，常常正好相反，早餐不吃而晚上应酬大吃，吃宵夜的更是比比皆是，难怪胖的人多。晚上的活动量减少，吃的东西，没机会消耗，少吃才能少发胖。要避免吃宵夜，养成早睡早起的好习惯，不做夜猫子，才是根本之策。

　　(五)、食物要有所选择

　　高油与高糖的食物少碰。禁止吃，其实不是好方法。用取代方式来改变饮食习惯，比较容易执行。

　　如果人在江湖，身不由己，无法选择。摆在您面前的高热量食物，仍可以设法矫正。拿一碗热水，洗掉菜肴的油;把炒米粉加热水变成米粉汤，但是不喝汤;炸鸡腿去外皮，并以纸巾吸除油等，这些方法都可以去除多餘的油脂。

　　(六)、烹调的技巧

　　低油的烹调方法包括：水煮、清蒸、香烤、滷味、凉拌。做菜如果没有技巧，减肥就会很受罪。比方说，很多坊间的减肥餐都有白煮蛋，把它变成滷蛋或茶碗蒸，不就变得很好吃。学一点烹飪技巧，减肥又享受美食，岂不皆大欢喜。

　　(七)、分辨「饿」?还是「想吃」?