罗宋汤的做法(3)

　　5. 炒锅烧至5成热，放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底，再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒，炒至断生后盛出备用。待牛肉煮至软烂后，放入炒好的蔬菜丁、加盐调味，继续焖煮10-15分钟即可享用。

　　做法十

　　主料：牛腱子

　　辅料：卷心菜、洋葱、芹菜、西红柿、胡萝卜、土豆

　　调料：黑胡椒、香叶、低筋面粉、酱油、红酒、黄油、番茄酱、白糖、食盐

　　罗宋汤

　　做法

　　1、洋葱、圆白菜洗净去皮，切块。

　　2、芹菜择洗，胡萝卜、马铃薯去皮，分别切丁。

　　3、番茄洗净，去皮切块，牛肉洗净切小块，入沸水锅中焯去血水。

　　4、炖锅中加足量水、半个洋葱、香叶、蒜瓣2-3个烧热，放入牛肉块大火煮沸。

　　5、转至小火慢炖1小时，将洋葱、香叶、蒜瓣取出。

　　6、锅置火上适量黄油化开，倒入番茄酱、番茄块加适量红酒炒到番茄块变软烂、番茄酱颜色深红。

　　7、将番茄倒入牛肉锅中，小火继续慢炖。

　　8、锅置火上少许黄油化开，将洋葱块煸炒出香味，调入牛肉锅中。

　　9、另起锅少许黄油化开，放入胡萝卜、马铃薯、芹菜丁、圆白菜煸炒至蔬菜脱水。

　　10、将炒好的蔬菜倒入牛肉锅中，加入盐、白糖，继续小火慢炖。

　　11、锅置火上适量黄油化开，加少许面粉炒出香味；离火倒入牛奶搅拌匀。

　　12、奶汁倒入牛肉锅中搅匀，小火煮开。关火，研磨少许胡椒碎入锅即可。

　　营养功效

　　杀菌

　　促进消化 降血压降血脂

　　防癌抗癌

　　延缓衰老 补钙

　　增强抵抗力 降糖降脂 明目 利膈宽肠

　　平肝降压 镇静安神 防癌抗癌 养血补虚 缓解皮肤之疾

　　减缓色斑

　　延缓衰老 抗癌 可降脂降压 防止血栓的发生 健胃消食