坚果可有效预防糖尿病

　　坚果的种类很多，如花生、瓜子、榛子、核桃、杏仁等，也包括花生酱等衍生食品。这些食物中含有的不饱和脂肪酸、纤维素和镁可以改善人体中胰岛素的分泌及胰岛素对糖的分解，从而达到控制血糖的作用。但是，在提倡女性多吃坚果的同时.还必须注意：坚果类食物往往富含植物性脂肪，也是高热量食物，吃得过多会使女性体重增加，反而导致糖尿病的发生。为避免摄入总热量的增加，建议将坚果作为精制谷物(如蛋糕)或红肉(猪肉、羊肉、牛肉)的替代品，在食用坚果时要注意适量，一般每周吃100～120克(约2两)比较合适。