喝桑叶茶可预防糖尿病

桑叶内含有一种叫做1-脱氧野尻霉素（DNJ）的生物碱，是一种仅存在于桑叶中的生物碱性α-糖苷酶的抑制剂。另外桑叶中富含γ氨基丁酸和植物淳，其含量是绿茶的3-4倍，具有减肥、美容、降血糖的作用。

喝桑叶茶可提高葡萄糖耐量，防高血糖和糖尿病;可促进胰岛素分泌，增强胰岛素功能，有效调节血糖;益气养阴、生津止渴。

一些药理研究证明，桑叶具有抑制血糖上升的作用，可预防和治疗糖尿病。各国研究人员对桑叶的组成、功能和作用机理进行了系统的研究，发现桑叶中含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质以及多种生理活性物质，具有降血糖、降血压、降血脂、延缓衰老等多种保健功效。

传统中医认为桑叶以经霜后为佳，采集后晒干备用，亦可直接到药店购买。用干桑叶或鲜品都可以，并没有一定之规，开水冲泡代茶，干桑叶用量为每日10～20克，鲜桑叶再加10克左右或可加倍。同时桑叶具有清肝明目的作用，对各类目疾具有较好疗效。

不论是高血压、糖尿病引起的各种眼底病变，还是近视及缺乏维生素A引起的两目干涩、视物昏花等，均可将桑叶开水冲泡代茶饮。

桑叶与菊花搭配，还可以提高糖尿病患者的免疫力，对夏季暑热引起的发热感冒症状效果很好。有些糖尿病病人存在饮食误区，主动限制含碳水化合物高的谷类食物的摄入，少数人甚至只吃菜不吃饭。其实，这样不利于血糖控制，还会造成不良后果。

碳水化合物是人体不可缺少的营养物质。谷类食物主要含碳水化合物、蛋白质和少量脂肪，还含有矿物质、B族维生素和膳食纤维。以谷类为主的膳食模式，既可提供充足的能量，又可避免摄入过多的脂肪及含脂肪较高的动物性食物，有利于预防糖尿病等慢性病的发生。

我国传统的膳食结构以谷类食物为主。近年来，居民谷类摄入量迅速减少，动物性食物的摄入量急剧增加。调查表明，我国城市居民能量食物来源中，谷类仅占48.5%，脂肪供能比高达35%，突破世界卫生组织推荐的30%水平。