蕨菜可能致癌 少吃为好(2)

　　食物有无毒性不能以其是否“纯天然”来判断，更不能简单地认为纯天然食品就一定优于加工过的食品。我们通过正规渠道购买的食品一般都是相对健康和安全的食品，在饮食上大家不必过分追求“纯天然”。

　　■野菜怎么吃更健康

　　云无心博士在文中也写到，蕨，是第一个，或许是迄今为止发现的唯一一种能够致癌的食用植物。南京的营养专家也指出，大部分野菜还是安全的，南京自然医学会王城生副主任医师提醒广大读者，必须了解野菜的特性方可食用。王城生副主任医师向大家介绍以下三种常见野菜的吃法，大家不妨参考一二。

　　“三高”(高血压、高血脂、高血糖)人群吃点马齿苋。马齿苋中含有丰富的ω-3脂肪酸，能抑制体内胆固醇和甘油酸脂的生成，降低心血管病的发生几率。马齿苋中还含有高钾，可有效地保护血管免遭侵害。

　　中老年人以及“三高”人群不妨适当多吃点马齿苋。需要提醒大家的是，凡脾胃索虚，腹泻便溏之人忌食;怀孕妇女，尤其是有习惯性流产的孕妇忌食，因马齿苋性属寒滑，食之过多，有滑利之弊。根据老人们的经验，马齿苋忌与甲鱼同食，否则会使食用者肠胃消化不良，食物中毒等。