熟肉吃得多 易患糖尿病

　　美国哈佛大学公共卫生学院的学者研究发现，每天只要吃两片培根肉、一根热狗肠或一份其他红肉的加工制品，就会大大增加人们患2型糖尿病的风险。发表在最近出版的《美国临床营养学》上的该研究，是迄今为止同类研究中规模最大的。

　　研究人员对204000位美国医务人员进行了跟踪调查，调查时间在14~28年。研究结果显示，如果每天吃50克加工红肉，患糖尿病的风险就会增加51%；如果每天吃100克未经加工的红肉，只会使这种风险增加19%。

　　研究也发现，如果人们在饮食中用坚果、白肉、低脂乳制品或全麦蛋白质取代红肉，就能减少患糖尿病的风险。