患糖尿病就无法享受美食了吗(2)

　　关于喝粥问题,很多糖尿病人不敢喝粥,怕由此带来血糖的快速升高。但笔者认为,目前糖尿病人的营养治疗提倡个性化方案,对于老年人和消化功能不好的人来说.在用药和运动的前提下,适当地喝一些具有养生保健功能的粥也是可以的。如杂粮豆粥、肉末菜粥、鱼片粥、胡萝卜羊肉粥、海参粥以及各种适宜的药膳粥。

　　△营养补充剂的应用

　　营养补充剂也称为膳食补充剂,包括维生素类、矿物质以及植物化学物质。它不但可以保证营养均衡,预防营养不良,促进胰岛素的分泌及蛋白质、脂肪和碳水化合物的合成与代谢,同时更重要的还可以预防糖尿病合并症的发生,并有抗氧化、抗衰老、提高免疫力等多种功能。由于糖尿病饮食控制的相对比较严格,不能完全满足合理营养与均衡膳食的要求,所以十分有必要在临床医生和营养师的指导下服用一些营养补充剂。

　　△食谱举例

　　早餐:虾仁芹菜粥(虾仁10克、芹菜100克、糙米25克);蒸南瓜(南瓜200克)、煮蛋1个。

　　上午加餐:杏仁土豆奶(杏仁粉15克、土豆50克、甜味剂少许)。

　　中餐:杂粮米饭(荞麦米50克、燕麦米25克、薏仁10克);羊肉牛蒡炖菜(羊肉100克、牛蒡50克、白萝卜100克、冻豆腐50克);橄榄油热拌西兰花(西兰花100克,橄榄油适量)。

　　下午加餐:豆奶一杯、木瓜1/3个。