牛奶+麦片为你解”糖“题

　　55岁的林先生，已有9年糖龄。9年来，他以积极态度配合医生治疗，学习糖尿病知识，改变不健康生活方式，并摸索出适合自己病情的“牛奶加麦片”的降糖饮食方法，达到了良好的降糖效果。如今药量减少，血糖控制达标。

　　具体做法是：首先，将无糖麦片50克，用开水调成7成干糊状后，将其放入微波炉中火转2分钟取出，再加250毫升无糖新鲜牛奶冲调饮用。每周2～3次早餐选用以调整口味。这样既保证了蛋白质、维生素的摄取，又可摄取粗纤维，有利于调节血糖。

　　湖北省新华医院刘佩文主任医师认为：麦片有降血糖的作用，对轻型糖尿病患者最为适用。麦片是一种高纤维食物，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素及微量元素。麦片和牛奶混合食用，其麦片中含植物细胞壁的主要成分是半纤维素和纤维素，其细胞壁越完整、越坚硬，对碳水化合物的吸收抑制作用越强，从而抑制餐后血糖与胰岛素应答。