升血糖 白面包比白糖更强

　　目前，我国糖尿病患者人数接近4000万，已成为世界糖尿病人口“第二大国”;60岁以上老年人中糖尿病患者为12%;年轻人中糖尿病患病率也在上升。

　　血糖控制是降低糖尿病并发症的关键，必须通过药物治疗、体育锻炼和营养治疗多管齐下来实现，而营养治疗在其中起到举足轻重的作用。以往对糖尿病病人饮食的研究，仅限于控制糖摄入量，但并未取得很好的效果。

　　为此，加拿大多伦多大学的大卫·靳克斯博士对66种食物进行了试验，试图发现食物与血糖之间的关系，得出了令人吃惊的结论：

　　第一，白面包比白糖更容易升高血糖水平;

　　第二，大多数含糖食品(糖果、冰激凌等)，并不像人们想象的那样迅速升高血糖。