葡萄的胰岛保护作用

　　美国科学家最近的一项研究结果显示，食用葡萄可以有效保护产生胰岛素的细胞，从而预防糖尿病的发生。

　　这项发表在5月1日期《营养杂志》(Journal of Nutrition)的研究结果发现，实验室中食用了葡萄的啮齿类动物的糖尿病发病率明显降低。

　　研究人员发现，饲料中添加一定量葡萄粉(含有鲜食葡萄中所有的生物活性化合物)的试验老鼠，其血液具有更高的抗氧化物质含量，其脾细胞里炎性蛋白的水平也更低，这就有助于预防糖尿病。