“糖”食谱：大豆制品益血糖

　　其实有许多食物不仅营养价值非常高，帮助糖尿病人避免营养不良问题，还能帮助控制血胆固醇、预防心脏病，而今天提到的大豆制品，还有更强大的功效——控制餐后血糖，特别是和淀粉类食物一起吃的时候作用卓著。

　　日本研究者发现，把米饭和豆腐配在一起吃，就能很好地降低餐后的血糖反应。把豆浆和面包一起吃，也有同样的效果。实验发现，把豆浆和白糖组合在一起，与单独吃白糖相比，糖的消化速度会明显降低，血糖反应也会明显降低。

　　糖尿病患者经常在“吃什么”与“不吃什么”之间纠结徘徊，容易导致饮食营养不均衡。特别是有些糖尿病患者会产生“优质蛋白伴随着高热量”的误解，所以有不少糖友蛋白质摄入严重不足，这对血糖的控制反而没有好处。