糖尿病人吃腊八粥要注意

　　今天是不是腊八节，中国人的习俗今天都得吃腊八粥，来年有个好盼头。

　　腊八粥是营养搭配和蛋白互补的经典膳食。 谷类的蛋白质含量为7%-12%，而豆类属于完全蛋白质。谷类与豆类混合食用，能充分发挥蛋白质的互补作用。坚果是营养价值较高的食品，其特点是低水分高能量，且富含各种矿物质和B族维生素。但不同人有不同的选择。糖尿病人吃腊八粥有什么要注意的事情呢?

　　糖尿病人：以燕麦、荞麦为主选

　　膳食营养学并不主张糖尿病病人过严地限制碳水化合物，但要选用血糖生成指数较低的碳水化合物。腊八粥中的各种豆很好，能使蛋白互补，而且纤维素较高。